بهترین برگرها و سوسیس ها با استفاده از گوشت تازه چرخ شده درست می شوند. چرخ گوشت ها تاثیر بسزایی در طعم و بافت غذاها به ویژه برگرها دارند. برگرهای تهیه شده از گوشت گاو تازه، بافت و طعم بهتری نسبت به همبرگرهایی دارند که با مواد از قبل آسیاب شده موجود در اکثر فروشگاه های مواد غذایی تهیه می شوند. به علاوه، چرخ کردن گوشت در خانه به شما کنترل بیشتری بر روی طعم و کیفیت گوشت می‌دهد. می توانید نسبت گوشت بدون چربی ترجیحی، بافت گوشت چرخ کرده خود را انتخاب کنید و کیفیت و برش های گوشتتان را بهبود دهید.
چرخ گوشت یک قطعه ضروری از تجهیزات آشپزخانه نیست، اما اگر به دنبال تهیه بهترین کوفته یا طعم گوشت هستید، یک سرمایه گذاری با ارزش و مقرون به صرفه است. ما در آشپزمارکت بهترین گزینه‌های چرخ گوشت را برای آشپزهای خانگی پیدا کرده ایم، از مدل‌های چرخ گوشت دستی و اتصالات میکسر پایه گرفته تا چرخ گوشت های برقی روی میز.
چرخ گوشت برای چرخ کردن گوشت ساخته شده است نه سوسیس و کالباس. چرخ‌كن‌ها اغلب با ضمائم سوسيس‌سازي عرضه مي‌شوند كه به يك اندازه كار مي‌كنند، اما دور از حد مطلوب هستند. در نهایت مجبور می‌شوید مخلوط سوسیس آسیاب شده را از طریق قیف برگردانید، و با پیچ از طریق آسیاب فشار داده می‌شود و به داخل محفظه‌ای که روی یک ضمیمه پلاستیکی نصب شده روی دهانه آسیاب قرار می‌گیرد، وارد می‌شود. تیغه و صفحه. حتی برای آسیاب‌هایی با سرعت قابل تنظیم، این فرآیند بسیار طولانی‌تر از دستگاه سوسیس‌پرکن پیستونی طول می‌کشد. افرادی که تعداد زیادی سوسیس و کالباس درست می کنند باید روی سوسیس پرکن سرمایه گذاری کنند. خبر خوب برای بقیه این است که نان‌های سوسیس بدون قاب به اندازه پیوندها طعم خوبی دارند.
ما سال هاست که از چرخ گوشت هم در آشپزخانه رستوران ها و هم در آشپزخانه آزمایشی Serious Eats استفاده می کنیم. ما روش های مختلفی را برای چرخ کردن گوشت در خانه ارائه کرده ایم، از استفاده از غذاساز گرفته تا خرد کردن گوشت با دست. ما آزمایش‌هایی را با چرخ‌های گوشت انجام داده‌ایم، دستور العمل‌هایی را با آنها توسعه داده‌ایم و به طور گسترده در مورد فضیلت‌های آنها نوشته‌ایم. عشق من به گوشت چرخ کرده و خوراکی ها به اندازه کافی عمیق است.
تمامی حقوق این وبسایت متعلق به آشپز مارکت می باشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.