استیک زن که تحت عنوان بیفتک زن نیز شناخته می‌شود، یکی از تجهیزات قصابی، لوازم آشپزخانه صنعتی و تجهیزات سوپر گوشت است که به عنوان یک وسیله بسیار کاربردی جهت افزایش سرعت و سهولت در طبخ انواع استیک، طراحی و تولید شده است. انواع دستگاه استیک زن (بیفتک کوب) برقی را می‌توانید با کیفیت بالا و قیمت مناسب از مجموعه آشپز مارکت تهیه نمایید.
یکی از لوازم مورد استفاده در آشپزخانه های صنعتی، فروشگاه های سوپر گوشت، رستوران ها، هتل ها، مراکز عرضه کننده محصولات پروتئینی، تالار های پذیرایی و … استیک زن یا بیفتک زن برقی است. این دستگاه جهت تهیه انواع استیک و غذاهای مورد نیاز به گوشتِ نرم شده و بیفتک، مورد استفاده قرار می گیرد.
در گذشته و تا همین چند دهه قبل، انواع بیفتک زن دستی از جنس چوب و فلز، به علت علاقه افراد به تهیه استیک و راسته گوشت کبابی در منزل، مورد استفاده قرار می گرفت. به ویژه در کشورهای غربی که بیفتک و استیک جزء غذاهای مورد علاقه آن هاست.
به مرور و با پیشرفت تکنولوژی، انواع دستگاه های استیک زن یا بیفتک زن برقی تولید شد تا کار بشر برای طبخ انواع غذاهای گوشت آسان شود، ایمنی آن افزایش پیدا کند، سرعت عمل افزایش یابد و کیفیت کار نیز به طرز چشمگیری بهبود پیدا کند.
استیک یا بیفتک نوعی غذای خوشمزه است که از ورقه های نازک و نرم گوشت تهیه می شود. استیک گوساله، گاو و… غذاهای محبوب در کشورهای مختلف به ویژه کشورهای غربی است که در ایران نیز طرفداران خاص خود را دارد.
دستگاه استیک زن (بیفتک زن) نیز با ایجاد شیار و منافذ بر روی گوشت، استیک یا بیفتک ایجاد می کند. در گذشته انواع دستی آن مورد استفاده قرار می گرفت اما امروزه استیک زن های برقی، امکان نرم کردن حجم بالایی از گوشت ها را به صورت یکدست فراهم کرده اند.
کاربرد استیک زن (بیفتک زن) برقی
استیک زن یا بیفتک زن برقی از زیر مجموعه لوازم و تجهیزات صنعتی، لوازم و تجهیزات قصابی و لوازم سوپر گوشت است که برای تهیه انواع گوشت جهت سرو غذا استفاده می شود. کار این دستگاه ایجاد فشار بر روی لایه ها و بافت گوشت است که به وسیله ضربه زدن و سوراخ کردن انجام می شود.
با انجام این کار گوشت نرم شده و یک استیک تُرد و خوشمزه برای سرو آماده می شود. البته برخی از انواع استیک زن جهت رشته ای کردن گوشت به کار می روند. گوشت های رشته ای برای سرو برخی از غذاها مانند بیف استراگانوف مناسب هستند.
البته استفاده و کاربرد دستگاه استیک زن (بیفتک کوب) به همین جا ختم نمی شود و با تغییر تیغه، علاوه بر نرم کردن و رشته ای کردن انواع گوشت، جهت خلال و نازک کردن انواع سبزیجات، میوه و پنیر نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
رستوران ها، هتل ها، کترینگ ها، آشپزخانه ها، فروشگاه های مواد غذایی فست فود و… از پرطرفدارترین مشاغل استفاده کننده از استیک زن (بیفتک زن) برقی هستند. قابلیت و کارایی بسیار بالاتر نسبت به نوع دستی، در کنار سرعت عمل بالا، تولید استیک های یکدست و زیبا و بهداشتی بودن مواد غذایی بیفتک شده بدون نیاز به دخالت دست، از جمله دلایلی است که استفاده از استیک زن برقی را مورد توجه قرار داده است.
روش کار با استیک زن (بیفتک زن) برقی
در بین تجهیزات قصابی، تجهیزات سوپر گوشت و تجهیزات آشپزخانه صنعتی، استیک زن یک ابزار بسیار کاربردی است که کار با آن بسیار راحت است. وجود کلگی خاردار یا عاج دار در این دستگاه، امکان ایجاد شیار و منفذ و در نهایت نرم شدن انواع فیله گوشت شتر، گاو، گوساله، مرغ، ماهی و… را فراهم می کند.
کار با دستگاه استیک زن برقی نیاز به مهارت و آموزش خاص ندارد، بلکه هر فردی می تواند از قابلیت ها و کاربردهای آن استفاده نماید. کافی است در قسمت ورودی دستگاه حجم مورد نظر از گوشت قرار بگیرد و پس از روشن کردن دستگاه از قسمت خروجی استیک های یکدست دریافت شود.
با عبور گوشت از بین تیغه های دستگاه، بدون پاره شدن، گوشت نرم و بیفتک شده از آن خارج می شود. استیک ها یا بیفتک های ایجاد شده با این دستگاه، بدون پارگی، کاملا نرم و یکدست با ظاهر زیبا می باشند.
بیفتک های نرم و یکدست تولید شده توسط دستگاه استیک زن برقی، علاوه بر ترد بودن، نرم بودن و امکان پخت مناسب لایه های درونی گوشت، ادویه های مورد نظر را بهتر جذب کرده و گوشتی لذیذ با طعمی دلپذیر ایجاد می کنند.
مزایای استفاده از استیک زن برقی نسبت به استیک زن دستی
- سرعت عمل بالاتر نسبت به نوع دستی
- یکدست بودن حجم زیادی از استیک ها
- پخت بهتر بیفتک های یکدست
- ممانعت از هدر رفتن گوشت
- کیفیت و راندمان بالا
- عدم نیاز به انرژی و نیروی انسانی زیاد
- بهداشت بالا
- شستشوی آسان
- ایمنی بالا
- صرفه جویی اقتصادی
نکات ضروری برای خرید استیک زن برقی
- انتخاب دستگاهی با بدنه استیل ضد زنگ که دوام و کارایی بیشتری داشته باشد.
- توجه به ضد زنگ بودن تیغه ها و مکان هایی که با تیغه و گوشت به طور مستقیم در تماس هستند.
- توجه به وجود تیغه در دو طرف دستگاه برای افزایش کیفیت و سرعت کار
- روان حرکت کردن تیغه ها برای جلوگیری از گیر کردن گوشت در لابه لای آن ها
- امکان تنظیم تیغه ها برای تعیین عمق برش به دلخواه
- امکان تنظیم سرعت حرکت تیغه ها برای افزایش کیفیت و سرعت کار
- داشتن محافظ و پوشش بر روی تیغه ها و عدم تماس مستقیم دست با تیغه ها در حین کار برای افزایش ایمنی
- قابل شستشو بودن تیغه ها
- داشتن ظرف مخصوص جمع آوری چکه های خون
- کیفیت بالای بدنه و استیل به کار رفته در قسمت های مختلف دستگاه
قیمت انواع استیک زن (بیفتک زن) برقی
قیمت انواع استیک زن برقی بر حسب نوع برند، نوع مدل، جنس بدنه، کیفیت کار، جنس تیغه، نوع طراحی، بازدهی و… متفاوت است. انواع برندها با جنس ها و طراحی های مختلف را می توانید با قیمت های مناسب از گروه آشپز مارکت خریداری نمایید.
وب سایت آشپز مارکت انواع استیک زن برقی را با قیمت های مناسب عرضه می کند. با جستجو در بخش های دیگر این وب سایت می توانید قیمت استیک زن های برقی و انواع تجهیزات آشپزخانه های صنعتی را پیدا کنید و محصول مورد نظر خود را ثبت سفارش نمایید.
انواع برندهای استیک زن (بیفتک زن) برقی
برندهای بسیار مختلفی دستگاه استیک زن برقی را با تفاوت های جزئی تولید و عرضه می کنند. برخی از معروف ترین برندهای تولید کننده استیک زن برقی عبارتند از:
استیک زن (بیفتک زن) برقی سیرمن
سیرمن یکی از شرکت های معتبر و معروف ایتالیایی است که در زمینه تولید انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت می کند. کیفیت بالای محصولات این شرکت باعث شده تا محصولات آن در ایران نیز طرفداران زیادی داشته باشد.
استیک زن برقی (بیفتک زن) سیرمن یکی از انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی و از لوازم قصابی و لوازم سوپر گوشت کاربردی است که دارای یک موتور کوچک با توان 0.5 اسب بخار می باشد. همچنین اندازه دستگاه نیز کوچک است و فضای زیادی را اشغال نمی کند.
فن خنک کننده موجود در دستگاه جهت افزایش بازدهی و افزایش طول عمر دستگاه تعبیه شده است. راندمان استیک زن برقی سیرمن بالا بوده و امکان تولید 1000 استیک در ساعت را فراهم کرده است.
جنس تیغه آن استیل ضد زنگ و اجزای دستگاه قابل جدا شدن هستند. قسمت های الکترونیک آن در محفظه ضد آب قرار داده شده اند. این کار باعث شده تا بتوان بدون نگرانی از خراب شدن، دستگاه را با آب شستشو داد. تیغه های استیک زن برقی سیروان قابل تعویض می باشند و می توان به دلخواه برای کاربردهای مختلف تیغه ها را تعویض نمود.
استیک زن برقی سیرمن با داشتن کارایی و راندمان بالا و همچنین باکیفیت بالایی که دارد برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی، قصابی ها، هتل ها، رستوران ها، تالارهای پذیرایی، فروشگاه سوپر گوشت، مراکز عرضه کننده غذاهای فست فود و… بسیار مناسب است.
استیک زن (بیفتک زن) برقی سیرمن مدل SIRMAN DRAKE را می توانید با کیفیت بالا، همراه با دریافت خدمات مشاوره ای و تخصصی از کارشناسان حرفه ای آشپز مارکت خریداری نمایید.
استیک زن برقی (بیفتک زن) برقی مینروا
شرکت ایتالیایی مینروا تولید کننده انواع تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، تجهیزات سوپر گوشت و لوازم قصابی مانند استیک زن برقی، انواع چرخ گوشت، اره استخوان بر و… است که محصولات باکیفیتی را تولید و عرضه می کند.
استیک زن برقی یا بیفتک زن برقی مینروا با توان موتور 0.5 اسب بخار و داشتن موتور سه فاز یکی از دستگاه های باکیفیت تولید کننده بیفتک است. اجزای این دستگاه قابل جدا شدن و تیغه های آن قابل تعویض می باشند.
استیک زن مینروا با داشتن کیفیت بالا و راندمان بالا مناسب استفاده در آشپزخانه های صنعتی، قصابی ها، فروشگاه های سوپر گوشت، هتل ها، رستوران ها، تالارهای پذیرایی، مراکز عرضه کننده غذاهای فست فود و … می باشد.
انواع مدل های استیک زن مینروا MINERVA TSC 500 و MINERVA TSC 700 را می توانید از فروشگاه آشپز مارکت با کیفیت بالا و قیمت مناسب همراه با خدمات تخصصی خریداری نمایید.
استیک زن (بیفتک زن) برقی بیزربا
بیزربا یک شرکت آلمانی تولید کننده انواع لوازم آشپزخانه صنعتی و تجهیزات قصابی است که محصولات باکیفیتی را تولید و عرضه می کند. استیک زن برقی یا همان بیفتک زن برقی بیزربا با داشتن موتوری با قدرت 1.5 اسب بخار نسبت به انواع دیگر دارای موتور قدرتمندتری نسبت به دیگر برندها است.
استیک زن برقی بیزربا نیز قابل استفاده در آشپزخانه های صنعتی، هتل ها، رستوران ها، فروشگاه های غذاهای فست فودی، تالارهای پذیرایی و… می باشد. می توانید مدل BIZERBA S 111 را از گروه آشپر مارکت با کیفیت بالا و قیمت مناسب به همراه دریافت خدمات تخصصی و مشاوره ای خریداری نمایید.
استیک زن (بیفتک زن) برقی کی تی
شرکت کی تی یک شرکت فنلاندی معتبر در تولید و عرضه انواع لوازم آشپزخانه صنعتی، لوازم قصابی و تجهیزات سوپر گوشت است که به علت تولید محصولات باکیفیت اعتبار زیادی پیدا کرده است.
استیک زن برقی کی تی یکی از انواع لوازم و تجهیزات آشپرخانه ای است که توسط این شرکت تولید می شود. بدنه کاملاً صنعتی و مقاوم در برابر آسیب و خوردگی باعث شده تا کیفیت آن به شدت افزایش پیدا کند و این محصول مورد استقبال و توجه مصرف کنندگان قرار بگیرد.
سبک بودن و اندازه کوچک آن باعث شده تا به سهولت بتوان بر روی پیشخوان مغازه از آن استفاده کرد. داشتن پوشش بر روی پره ها و خاموش شدن خودکار موتور دستگاه، هنگام جابه جا شدن حتی مقدار کمی از این پوشش، باعث ایمنی بالای استیک زن برقی کی تی شده است.
استیک زن برقی کی تی مدل KT-PK را می توانید از گروه آشپز مارکت به عنوان یک مجموعه متخصص و به روز در عرضه انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی و لوازم قصابی از بهترین برندها خریداری نمایید. کارشناسان حرفه ای گروه آشپز مارکت خدمات ویژه ای را در اختیار مشتریان عزیز قرار می دهند.
استیک زن برقی بوستون
استیک زن برقی بوستون تولید کشور ایتالیا است و مشابه دیگر موارد ذکر شده از لوازم آشپزخانه صنعتی، لوازم قصابی و لوازم سوپر گوشت است که دارای کیفیت بسیار بالایی بوده و می تواند استیک های یکدست و نرم تولید نماید.
جنس بدنه اسیتک زن (بیفتک زن) برقی از آلومینیوم و جنس تیغه آن از استیل ضد زنگ است. تیغه های این دستگاه قابل تعویض و قابل شستشو هستند. موتور استیک زن برقی بوستون دارای قدرت 0.5 اسب بخار است و کارایی آن برابر با 180 تکه گوشت در ساعت می باشد.
گروه آشپز مارکت در کنار عرضه انواع برندهای استیک زن برقی، برند بوستون ایتالیا (BOSTON) را نیز به عنوان یکی از لوازم ضروری قصابی ها، تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فروشگاه های عرضه کننده فست فود، فروشگاه های سوپر گوشت، رستوران ها، هتل ها، تالارهای پذیرایی و … با کیفیت و کارکرد بسیار بالا عرضه می نمایید.
تمامی این برندها را در کنار مجموعه ای متنوع از انواع لوازم آشپزخانه صنعتی، لوازم قصابی و سوپر گوشت از بهترین برندهای ایران و جهان، می توانید از گروه آشپز مارکت خریداری نمایید. کارشناسان حرفه ای و متخصص گروه آشپز مارکت، خدمات مشاوره ای و تخصصی در اختیار مشتریان عزیز قرار می دهند. کافی است با ما در ارتباط باشید.
